728x90 반응형 SMALL 베이킹2 수원베이킹 퀄리티 높은 수업을 들을 수 있는 곳 안녕하세요 여러분 ~ 날씨가 많이 풀렸어요 !! 계속 이런 날씨였으면 좋겠어요 따땃하게... 오늘은 제과제빵 관련 포스팅을 들고왔습니다 ㅎㅎ 밥보다 빵, 디저트 종류를 더 좋아하시는 분들 많으시죠 ? 요즘은 식사대용으로 빵을 많이 드시는 분들이 많더라구요 저도 빵을 굉장히 좋아하는 사람 중 한 명인데요 ! 저는 집에서도 쿠키나 간단한 베이킹 정도를 직접 만들어서 먹기도, 선물하기도 했었어요 ㅎㅎ 학원을 다니지 않고 독학으로 유튜브 보면서 따라했거든요 직접 만들어보니까 너무 재밌더라구요 처음엔 단순 취미로 시작했지만 지금은 베이커리카페를 창업하는게 저의 최종목표가 됐어요 그런데 문제는 집에서 혼자 하다보니까 어려운 부분도 많고 맘대로 만들어지지 않다보니까 한계가 찾아오더.. 2024. 2. 14. 오일반죽 vs 버터반죽의 차이점은 ? 안녕하세요 ! 슬로그에용 여러분 디저트나 빵, 좋아하시나요 ? 저는 너무너무 좋아해서 홈베이킹도 자주 하고 있는데요 ㅎㅎ 홈베이킹을 하면서 공부했던 이론들을 함께 공유해보려고 합니다 ! 베이킹 할 때에 반죽에 유지를 넣는 경우가 있는거 알고 계신가요 ? 흔히 볼 수 있는 쉬폰케이크, 카스테라, 제누아즈 등 계란을 활용한 반죽에는 유지를 넣어 반죽하는 경우가 많습니다 ! 여기서 넣는 유지는 크게 2가지로 나눌 수 있습니다 "버터" 와 "오일" 입니다 ! 여기서 잠깐! 반죽에 유지류를 넣는 이유? 반죽에 유지를 넣는 이유는 무엇때문일까요 ? 유지를 넣어 반죽하게 되면 반죽이 조금 더 푹신폭신하고 부드러운 반죽이 완성됩니다 ! 또한 완성됐을 때의 제품의 풍미를 부여해주고.. 2023. 4. 10. 이전 1 다음 728x90 반응형 LIST
