728x90 반응형 SMALL 앙금플라워1 플라워케이크의 핵심 ! 버터크림과 앙금의 차이점과 장단점은? 안녕하세요 여러분 슈프입니다 ! 비온다더니 비는 안오구.. 습하고 덥기만 한 날씨네요 ㅠㅠ 더우면 괜히 당이 떨어지고 달달한게 땡기는데 이럴 때 시원한 카페에서 시원한 음료수랑 달달한 케이크 하나 먹고싶어지는 날씨에요 그냥 제가 먹고싶은가봐요 ㅎㅎ 오늘은 케이크 중에서도 가장 고난이도의 기술을 자랑하는 플라워케이크 ! 이 플라워케이크의 핵심인 플라워를 만드는 크림들에 대해서 알아볼까 합니다 ㅎㅎ 플라워케이크에 사용되는 주 재료는 크게 두가지로 나뉘어지는데요 '버터크림' 과 '앙금' 입니다 ! 이 두가지 크림의 차이와 장단점을 함께 알아보도록할게요 ! 버터크림 제누아즈(케이크시트)를 사용합니다! 버터이기 때문에 녹을 수 있어 체온과 작업하는 곳의 온도.. 2022. 10. 12. 이전 1 다음 728x90 반응형 LIST
