홈카페로 할 수 있는 핸드드립 ! 브루잉이란 ?

안녕하세요~~

오늘 다시 한 번 커피에 대한 이야기를 해보려고 합니다!!

핸드 드립 커피 들어보신 적 있나요?

요즘은 핸드드립에 대한 관심도 많아져서

아시는 분들이 많을 거 같은데요~

핸드드립 커피는 머신으로 추출하는 커피가 아니라

손으로 직접 물을 내려서 추출하는 커피를 말한답니다!

요즘 핸드드립 카페를 찾는 분들도 많아지고 있죠?

특히 개인 카페에서도 많은 인기를 얻고 있고요!

오늘은 이 핸드드립 커피, 브루잉에 대해서 자세히 알아봅시다!

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드립 커피란 볶아서 간 커피 콩을 거름 장치에 담고,

그 위에 물을 부어 만드는 커피를 말하는데요!

브루잉이라 함은 이와 같이 커피를 만드는 방법을 일컫는답니다.

거름 장치를 필터라고도 말하기 때문에,

드립 커피를 다른 말로 필터 커피라고도 한다네요~

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그러면 머신으로 내리는 커피와 무슨 차이가 있을까요?

머신으로 추출하는 에스프레소는 고압, 고온, 단시간이 특징입니다.

그렇기 때문에 커피에 있는 기름까지 그대로 추출이 되는데요~

에스프레소에 있는 갈색의 기름층, 즉 크레마라고 하는 것이

에스프레소의 큰 특징이라고 할 수 있죠.

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핸드드립으로 내린 커피는 오로지 중력에 의해 커피를 내리기 때문에

고압에 의한 추출도 아니고, 추출하는 시간도 단시간은 아니랍니다.

또한 필터에 의해 기름이 걸러지기 때문에,

커피 본연의 맛을 깔끔하게 즐길 수 있다는 특징이 있어요.

보통 싱글 오리진 커피들의 맛을 즐기기 위해

핸드드립 커피로 내려서 마시죠.

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아무래도 머신보다 사람이 직접 내리는 커피이기 때문에

브루잉에 대한 기술이 없으면 균일한 커피의 맛을 내기 어렵답니다.

브루잉을 하는 방법, 사용하는 도구, 물의 온도 등에 따라서

커피의 맛을 다르게 추출할 수 있거든요~

사실상 집에 커피 머신이 있는 분들이 많지는 않고

두기에도 어렵기 때문에 홈카페로 브루잉을 공부하는 분들도 많죠!

집에서 커피를 자주 즐기고, 홈카페를 즐기고 싶으신 분들은

브루잉에 대해서 공부해보시는 것도 좋을 것 같네요!

그럼 저는 다른 포스팅으로 또 오겠습니다!!

힘찬 주말 보내세요~!!