728x90 반응형 SMALL ALL50 원두 종류, 나라별 원두의 특징과 맛 2탄 안녕하세요 ! 슬로그입니다 ㅎㅎ 벌써 5월의 마지막날이네요 시간이 이렇게 빨리 갈 일인가요..? 내일이면 벌써 6월이고 1년의 반을 지나가겠네요 !! 다들 올해 상반기는 좀 어떠셨나요~ 남은 2022년 행복한 일만 가득하시길 ! 오늘은 어제에 이어서 원두 종류 2탄으로 돌아왔어요 !! 저도 이렇게 포스팅을 하면서 많은 공부를 하게되는 것 같은데 커피의 세계는 파도파도 끝이 없는 것 같아요 ㅎㅎ 알면 알수록 신기하고 재밌는 커피의 세계.. 과테말라 원두의 특징 및 종류 과테말라 커피의 가장 큰 특징은 스모크함이에요 !! 스모크한 커피 하면 과테말라를 떠올릴 정도로 스모크커피의 대명사라고 표현할 수 있습니다 그 이유는 화산재 토양에서 자라 생두 자체에 스모키한 .. 2023. 3. 20. 안양바리스타학원에서 카페창업 성공할 사람 모여라 ! 안녕하세요 여러분 ! 슬로그입니다 :-D 요즘 남녀노소 할 거 없이 많은 사람들의 로망인 카페 창업과 관련해서 얘기해보려고 합니다 !! 유후 요즘 레드오션 중 레드오션인 카페창업 ! 노후대비 차원으로도, 나만의 공간을 만들고싶어서도 카페창업에 대한 꿈을 꾸시는 분들이 많습니다 물론 저 또한 그 중 한 명이었구요 ㅎㅎ 동네에 자그마한 개인카페를 운영중인데 카페를 차려야겠다 마음먹은 후에는 어디서부터, 어떤 것부터 시작을 해야하는지 정~말 막막하더라구요 손을 뭐부터 대야할지 모르겠고...... 창업을 한 번도 해본적이 없으니 ㅠㅠ 알 리가 있나요 카페 창업을 마음먹은 후로 카페 투어도 많이 다녔는데 커피 관련해서도 많이 배워야 할 것 같고 전문가의 도움이 절실히 필요해지더라구.. 2023. 3. 15. 안산제과제빵학원에서만 진행하는 영파티시에 수업이란 ? 안녕하세요 여러분 ! 슈프입니다앙 :-D 제 동생이 올해로 고등학교 2학년이 되었습니다ㅎㅎ 슬슬 본인의 진로를 결정해야하는 시기가 오고야 만 것인데요 ! 동생한테 뭘 하고싶은지 물어봤더니 제과제빵이 하고싶다고 하더라구요 ! 대학교도 제과제빵과를 가고싶고 파티셰가 하고싶다고... 집에서 홈베이킹을 즐겨하던 동생이었는데 단순 취미인줄 알았는데 진로로 결정하고 싶어졌다고 해서 이왕 할거 제대로 배워보자 싶어 온 가족이 다같이 학원을 알아보기 시작했습니다 ㅋㅋㅋ 시흥, 안산에 있는 학원을 전부 찾아보고, 비교하고 그러다 선택한 곳이 안산제과제빵학원 코리아요리아트아카데미였어요 ! 제가 지금부터 이 학원을 왜 선택하게 됐는지 하나하나 이유를 설명드릴게요 :-) 자녀분들의 교육이나 본인의 교육을.. 2023. 3. 15. 원두 종류, 나라별 원두의 특징과 맛 1탄 안녕하세요 여러분 ! 슈프입니다 :) 주말 잘 보내셨나요 ? 저는 이번주말에 실컷 힐링했어요 그래서인지.. 월요병때문인지 지금 매우 졸리지만 열심히 정보를 전달하기 위해서 블로그를 쓰고있습니다 ! 오늘 제가 말씀드릴 주제는 커피 원두에 관해서 말씀드리려고해요 커피 다들 좋아하시나요 ? 저는 커피를 못먹지만 관심은 많은데요 ㅎㅎ 커피 원두도 여러가지 종류와 원산지가 다양하더라구요 더 놀라운건 이 원두들 별로 맛이 전부 다 다르다는 사실..! 그래서 오늘은 각 나라를 대표하는 커피 원두와 특징, 맛에 대해 알아보려고합니다 !! 커피 원두하면 떠오르는 나라들이 있어요 케냐, 브라질, 에티오피아 등등 브라질 원두의 특징 및 종류 브라질도 다양한 원두를 생산하는 나라.. 2022. 10. 12. 플라워케이크의 핵심 ! 버터크림과 앙금의 차이점과 장단점은? 안녕하세요 여러분 슈프입니다 ! 비온다더니 비는 안오구.. 습하고 덥기만 한 날씨네요 ㅠㅠ 더우면 괜히 당이 떨어지고 달달한게 땡기는데 이럴 때 시원한 카페에서 시원한 음료수랑 달달한 케이크 하나 먹고싶어지는 날씨에요 그냥 제가 먹고싶은가봐요 ㅎㅎ 오늘은 케이크 중에서도 가장 고난이도의 기술을 자랑하는 플라워케이크 ! 이 플라워케이크의 핵심인 플라워를 만드는 크림들에 대해서 알아볼까 합니다 ㅎㅎ 플라워케이크에 사용되는 주 재료는 크게 두가지로 나뉘어지는데요 '버터크림' 과 '앙금' 입니다 ! 이 두가지 크림의 차이와 장단점을 함께 알아보도록할게요 ! 버터크림 제누아즈(케이크시트)를 사용합니다! 버터이기 때문에 녹을 수 있어 체온과 작업하는 곳의 온도.. 2022. 10. 12. 버터와 마가린은 뭐가 다른가요 ? 버터의 종류, 각 특징까지 ! 안녕하세요 여러분 슬로그입니다 ! 오늘은 제과제빵의 가장 큰 핵심재료인 버터에 대해서 알아보려고해요 ! 버터 좋아하시나요 여러분 ? 저는 버터를 좋아하는데요 ㅎㅎ 버터의 향을 좋아하는 것 같네요 ! 버터란? 버터란 생크림에 있던 유지방덩어리를 분리한 후 고체화 시킨 것으로 유지방이 80%이상이면 버터라고 부릅니다 제과제빵에서는 제품의 풍미를 높여주는 역할로 쓰이는 아주 중요한 핵심 재료입니다 ! 제과제빵 말고도 다양한 요리에 활용되고 있죠 ㅎㅎ 이러한 버터에도 여러가지 종류가 있다는걸 알고 계신가요 ? 여러가지 버터의 종류에 대해서도 알아보도록 할게요 ! 버터의 종류 1. 발효버터 젖산균을 넣어 발효시킨 발효버터가 있습니다 일반 버터에서는 나지 않는 향과 감.. 2022. 10. 12. 빠에야와 리조또의 차이점은 ? 특징까지 알아보자 ! 안녕하세요 여러분 슈프입니다 :-) 제과제빵과 바리스타를 하다보니 요리쪽에도 점점 관심이 생기는 저,, 그냥 레스토랑을 하나 차릴까봐요 ^^ 평소에도 요리하는걸 좋아하긴 하지만 제과제빵과 바리스타를 배우다보니까 요리도 전문적으로 배우고 싶어지더라구요 인간의 욕심은 역시 끝이 없습니다.. ㅋㅋㅋ 양식이라고 하면 가장 먼저 떠오르는 나라들은 미국, 이탈리아, 프랑스 등 다양한 나라가 있죠 ! 오늘은 빠에야와 리조또의 차이점에 대해서 포스팅해볼까 해요!! 저는 양식을 굉장히 좋아하는 사람 중 한 명 인데요 ㅎㅎ 리조또와 빠에야는 다들 알고 계시는 유명한 양식 중 하나이죠 두 가지의 음식이 똑같은거라고 알고계시는 분들이 계셔서 두 음식의 차이점에 대해서 설명드리려고해요.. 2022. 10. 12. 일식 용어 정리 ! 오로시, 아라이는 뭔가요 ? 안녕하세요~~ 여러분은 고기랑 회 중에서 뭐를 더 좋아하시나요? 저는 회를 더 좋아하는데요 ㅎㅎ 회는 아무래도 일본이 유명하다 보니까 용어가 일본어인 경우가 많습니다!! 듣다 보면 이게 뭐지? 싶은 것도 있는데요~ 그래서 오늘은 일식에서 사용되는 용어에 대해 같이 알아볼까 합니다!! 얼마나 알고 있는지 테스트를 하는 것도 재밌을 것 같네요 ㅋㅋ 그럼 같이 가볼까요? 스시 물기가 조금 적게 지은 밥에 식초, 설탕, 소금 등을 넣고 한줌 쥐고, 그 위에 김, 생선, 유부 따위를 올려 만드는 일본 요리 -> 그리고 이건 많이 알고 계시겠지만 초밥을 뜻하죠!! 니기리 손으로 쥐어 만든 초밥 -> 우리가 주로 알고 있는 스시를 니기리스시라고 한다 합니다 샤리 초밥에 있는 양념이 된 밥 -> .. 2022. 10. 7. 홈카페로 할 수 있는 핸드드립 ! 브루잉이란 ? 안녕하세요~~ 오늘 다시 한 번 커피에 대한 이야기를 해보려고 합니다!! 핸드 드립 커피 들어보신 적 있나요? 요즘은 핸드드립에 대한 관심도 많아져서 아시는 분들이 많을 거 같은데요~ 핸드드립 커피는 머신으로 추출하는 커피가 아니라 손으로 직접 물을 내려서 추출하는 커피를 말한답니다! 요즘 핸드드립 카페를 찾는 분들도 많아지고 있죠? 특히 개인 카페에서도 많은 인기를 얻고 있고요! 오늘은 이 핸드드립 커피, 브루잉에 대해서 자세히 알아봅시다! 드립 커피란 볶아서 간 커피 콩을 거름 장치에 담고, 그 위에 물을 부어 만드는 커피를 말하는데요! 브루잉이라 함은 이와 같이 커피를 만드는 방법을 일컫는답니다. 거름 장치를 필터라고도 말하기 때문에, 드립 커피를 다른 말로 필터 커피라고도 한다네요~ .. 2022. 10. 7. 이전 1 2 3 4 5 6 다음 728x90 반응형 LIST
